2026 HOTELEX 上海酒店及餐饮展：观众预登记通道开启，核心板块展出范围揭晓！
2026-02-11 10:50:15
2026 年 3 月 30 日 - 4 月 2 日，第三十四届上海国际酒店及餐饮业博览会（2026HOTELEX 上海酒店餐饮展）将于国家会展中心（上海浦西・虹桥）盛大开幕，并将迎来理念、内容、形式的全面焕新升级，更加直观地把握市场趋势与需求变化，促进真实订单现场成交。
· 咖啡综合：
展出类别包括：
· 咖啡原料及设备：涵盖生豆、烘焙豆、拼配豆、冻干咖啡、挂耳咖啡、咖啡液、胶囊咖啡、即饮与现制咖啡等全品类原料，以及糖、乳制品、香料等辅料；
· 咖啡制作与加工设备：包括意式、美式、手冲、胶囊咖啡机、磨豆机、虹吸壶、法压壶、烘焙机、筛选机等前沿设备；
· 餐饮食品及相关设备：延伸至烘焙食品、甜品、冰淇淋、零食及配套冷藏、烘焙、制冰等设备；
· 咖啡馆空间与文化体验：涵盖家具、灯具、装饰、文化周边、服饰配饰等，助力品牌打造沉浸式消费场景；
· 产业技术与服务支持：包括种植技术、物流包装、质量检测、信息化系统、POS系统、店铺设计等全流程服务。
· 饮品综合：
展出类别主要包括：
·茶原料及成品|茶类器具及工艺品|茶用设备及技术；
·饮品原料：糖浆、果露、果酱|浓缩果汁|乳制品|其他饮品制作；
·原料饮品设备：果糖机|封口机|开水机|饮品自动售饮机；
·其他饮品设备工业饮料及设备：软饮料|功能性饮料|高端饮用及瓶装水|工业饮料设备等。
· 高端食材供应链：
展出类别包括：
· 肉禽水产：
精品肉类:高端牛羊肉、生态有机肉、特色禽肉、禽肉涮品
多元肉食:生鲜肉、冷冻肉、调理肉、禽蛋、植物肉
水产系列:鲜活水产、冷冻水产、海鲜涮品
加工设备:肉类切割、真空锁鲜、极速冷冻
· 预制食材：
即食速烹:即食肉制品、速食食品
餐饮预制:调理品、料理包、冷冻半成品、预制菜肴、火锅调理品
· 冷冻食材：
速冻主餐:速冻水饺/汤圆/馄饨、速冻米面制品、速冻披萨/意面
冷冻蔬菜:混合菜丁、速冻莓果、急冻菌菇、特色冻菜
海鲜冻品:冷冻鱼虾丸、速冻水产预制菜、调理海鲜制品
禽肉制品:速冻鸡鸭分割品、调理禽肉串、速冻炸鸡半成品
· 调味粮油：
精品粮油:花生油、大豆油、芝麻油、橄榄油等特色粮油
多元调味:食糖、食醋、酱油、味精等基础调味品、复合调味料
西餐调味料、香辛料、火锅底料、配餐调料
· 智厨设备：
厨房前端:烹饪设备综合、洗消设备、制冷设备、厨房环保设备、厨房辅助设备及用品
中央后端:中央厨房设备、厨房食品加工机械、厨房设备生产加工机械、智慧工厂
配套用品:火锅餐具、火锅设备
· 加工包装：
包装制品:铝箔餐盒/快餐包装/绿色包装等餐用包装、保温/保鲜/速冻/无菌等功能包装
包装设备:外卖包装机、封口机、加热杀菌设备
包装设计:商标设计、包装设计图形设计、包装色彩设计
· 鲜果蔬食：
新鲜果蔬:鲜果、蔬菜、有机果蔬
加工果蔬:果干、坚果、罐装/脱水/浓缩果蔬
· 供应链服务：
冷链仓储:冷库、冷链物流
服务平台:信息化服务、成品供应链园区、交易市场
· 餐饮设备：
展出类别包括：
· 烹饪设备综合：烤箱烤炉、电磁灶炉、铁板烧、商用蒸饭设备等
· 清洗消毒设备：洗碗机、消毒柜、洗杯机、净水器等
· 制冷设备：商用冷柜、制冰机、冰箱及制冷配件
· 中央厨房设备：智能炒菜机器人、醒发箱、漂烫设备、自动化米饭生产线等
· 环保与辅助设备：排烟系统、垃圾处理设备、餐车、水处理设备等
· 桌面用品：
展出类别包括：
· 餐具：陶瓷餐具|玻璃及水晶器皿|不锈钢餐具|金银器|密胺餐具|竹木餐具|塑料/亚克力餐具|硅胶餐具一次性餐具|综合类材质餐具
· 加热设备：电陶炉|瓦士炉|气罐
· 饮具：玻璃及水晶器皿保温箱/壶|冷热饮壶
· 桌面装饰与辅助用品：餐具艺术品/摆件|桌面灯具|自助餐台装饰品|烛台|餐布/餐垫、纸中/纸巾夹|智能点餐系统及设备
· 家具类：餐桌椅
· 自助餐设备：保温箱 餐架 保温壶 冷饮壶
· 其他应用场景：火锅器具|茶具茶艺用品|调酒用品|咖啡器具及用品|桌面清洁用品
· 烘焙、冰淇淋、巧克力：
展出类别包括：
· 烘焙设备及原物料|烘焙轻餐：预制烘焙丨烘焙设备丨烘焙配件丨烘焙制冷设备丨烘焙原辅料丨烘焙半成品丨烘焙成品
· 冰淇淋及乳制品：冰淇淋 | 乳制品 | 原料与添加剂 | 包装与检测设备 | 乳品冷链物流技术
· 休闲食品及糖果巧克力：可可豆种植国丨巧克力生产商丨糖果及甜食丨烘焙甜点丨可可原材料丨精品巧克力丨冰淇淋丨巧克力设备及应用
· 酒类综合：
展出类别包括：
·烈变次元：棕色烈酒|白色烈酒丨利口酒|白酒|清酒十配制酒
·风土长廊：红葡萄酒丨白葡萄酒|起泡酒|香槟丨果酒
·精酿骇客：精酿啤酒|工业啤酒
·艺术水源：高端水|气泡水气泡软饮|功能性饮料|无酒精饮品
·调创空间：优质酒吧|明星调酒师丨行业大咖|酒精爱好者
·穹顶谧境：吧台设计|调酒工具丨酒柜|桌椅|标牌
·风味解码：进口食品丨餐酒搭配|国际展商
·调酒赛事：调酒师丨酒吧丨品牌丨消费者
· 功能食品及饮料：
展出类别包括：
· 轻食零食：蛋白棒、全麦饼干、无糖巧克力、低糖及无糖饼干糕点、有机谷物、有机坚果制品、蔬果干等轻零食。
· 轻主食：低GI全品类主食、减糖全品类主食、魔芋制品、全麦面粉制品、即食燕麦、低脂肉类、鱼类、蛋类、奶酪制品、肉酱类等。
· 功能性食品及饮料：具有营养素补充、免疫调节、代谢管理、肠道健康、抗氧化与抗衰等功能性的创新食品和饮料。
· 植物基：植物性原材料、食品、饮品、零食等全品类产品。
· 药食同源：食药同源原材料、食品、饮品、零食、调味品、保健品等全品类产品。
· 超级食物：超级谷物、超级莓果、超级蔬菜相关衍生的食品及饮料，如藜麦吐司、巴西莓粉冲剂、羽衣甘蓝HPP蔬果汁等。
· 有机食品：有机农产品、浅加工有机食品、深加工有机食品。
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※ 餐饮设备特色展区：
◆众联中央厨房精品集成馆
◆制冷设备
◆炒菜机器人
※ 咖啡综合 特色展区：
◆ 产地咖啡豆
◆ 特色赛事活动
◆ 全球新品首发
※ 茶饮综合 特色展区：
◆ 自有品牌
◆ 创新首发茶饮产品
◆ 包装加工设备
◆ 智能智造
◆ 健康饮品
※ 桌面用品 展区亮点：
◆ 海外精品区
◆ 原创设计
◆ 国宴宴会瓷
◆ 德化瓷专区
◆ 自助餐及摆台
※ 高端食材供应链 特色展区：
◆ 珍馐肉类臻选专区
◆ 环球海鲜直供专区
◆ 风味调味精品专区
※ 餐饮包装 特色展区：
◆ 智慧餐饮包装专区
◆ 餐饮配套解决方案专区
※ 冰淇淋及乳制品 展区亮点：
◆ 乳制品应用创新观展路线
◆ 创新冰淇淋及烘焙
※ 烘焙设备及原物料|烘焙轻餐 特色展区：
◆ 预制烘焙
◆ 低GI轻餐
◆ 跨界融合
※ 酒类综合 特色展区：
◆ 烈变次元 Whisky & Spirits
◆ 风土长廊 Wine
◆ 精酿骇客 Beer
◆ 艺术水源 Premium Water
◆ 调创空间 Bar Show
◆ 穹顶谧境 Bar Design
◆ 风味解码 Fine Food
◆ 调酒赛事 CMBC
※ 活动详情以现场展示为准
同时展会还针对热门品类，推出了一系列的创新展示区活动，如2026HOTELEX“嘭嘭”面包节 、全球风味 CHA 饮文化节、2026上海国际咖啡文化节、HOTELEX 小家电生活节、SDC 上海国际巧克力及糖果展、公平田野市集等。
· 2026上海国际咖啡文化节：
· 全球风味CHA饮文化节：
· HOTELEX小家电生活节：
· HOTELEX“嘭嘭”面包节：
· SDC上海国际巧克力及糖果展：
· 公平田野市集：
※ 活动详情以现场展示为准
2026HOTELEX上海展在30余载行业沉淀，210万+行业数据库的精准洞察下，深挖专业买家需求，不断优化优秀展商与专业观众之间的高效、便捷的商贸配对促成，不仅是展商展示产品的舞台，更是全球买家的决策入口与资源中枢。
2026HOTELEX上海展精心策划近50场专业赛事、论坛及商贸活动，涵盖咖啡、饮品、餐饮、酒店四大核心领域，汇聚行业优秀选手、权威专家与先锋品牌，吸引各条细分赛道上的专业观众来到现场学习交流，全方位助力展商提升品牌影响力、拓展精准客户、洞察市场趋势。
论坛活动一览
※ 中国现制咖啡茶饮包装与设备创新论坛
※ 咖啡茶饮的100种可能创新论坛
※ 2026GCEF咖啡行业高峰论坛—上海站
※ 味蕾&美学与未来的共振—第五届餐饮设计年会暨最佳餐饮设计师榜单揭晓
※ 2026中国饭店新质生产力发展论坛
※ 2026第四届中国餐饮供应链生态大会
※ 第四届中国餐饮BOSS大会
※ 第八届地方菜发展交流大会
※ FBNB新食饮大会
※ 回归·迎新：第23届中华餐饮双创论坛
※ 聚势启新，开启餐饮业新格局论坛
※ 第5届央厨供应链创新发展大会暨餐饮供应链生态共建沙龙
※ “器”象更新：设计趋势 × 商业价值主题沙龙
※ 2026年第二届中国智慧餐厨炒菜机器人生态大会
※ 2026全球智能餐饮产业峰会
※ 第二十五届中央厨房建设与发展高峰论坛
※ 第二届中餐全球化发展论坛暨全球智能餐食机器人与出海新锐品牌发布大会
※ 商厨冷链设备行业高质量发展论坛
※ 凝新·聚力·致远—2026 SFE连锁加盟春季峰会
※ 纵佳餐饮联盟峰会
※ 中国超级加盟商大会
※ 第七届中餐出海全球峰会
※ 定力·连锁新秩序—中国餐饮产业高峰论坛
※ 公平田野.大地母亲Talk
※ 第三届外卖新领袖发展大会
※ 一方风味——2026年餐饮爆品趋势论坛
※ SmartEats 食力觉醒大会
※ 新零售场景革命：从流量争夺到价值共生
※ Future Food食物设计大会——文创食品与情绪价值
*活动详情请以现场为准。
专业赛事一览
※ 2026上海国际披萨大师赛华东分区赛&全国总决赛
※ 2026世界手工冰淇淋大师赛
※ 2026世界潮饮大赛
※ HOTELEX潮饮全球首发创新实验室
※ 第五届“寻”中国传承与创新中餐厨艺挑战赛
※ 2025世界咖啡杯测大赛中国区总决赛
※ 2026 世界咖啡烘焙大赛中国区选拔赛上海分区赛
※ 2026 世界咖啡拉花艺术大赛中国区总决赛
※ 2026 世界咖啡师大赛中国区选拔赛—华东分区赛
※ 2026世界虹吸壶大赛中国区选拔赛—上海分区赛
※ 2026HOTELEX上海市旅游饭店行业餐饮摆台技能大赛
※ 2026HOTELEX明日之星中国国际青年厨师比赛
※ 第六届中国精品巧克力大赛
※ 第十三届中国国际调酒大师赛初赛及全国总决赛
※ 世界咖啡烘焙团队赛
……
*活动详情请以现场为准。
2026酒店及餐饮业如何增长？谁来主导接下来的增长？2026年3月30日-4月2日，国家会展中心（上海浦西·虹桥），2026HOTELEX上海展 ，预计30万+专业买家齐聚上海，让我们在全球行业人的共同期许下，锁定商机，共创增长！
